Cum să faci diferența dintre matcha și ceaiul verde?

Acordați atenție să distingeți

Există multă confuzie cu privire la produsele matcha pe piață, iar prețurile variază foarte mult.

Cercetătorii de la Institutul de Cercetare a Ceaiului al Academiei Chineze de Științe Agricole au selectat 20 de companii cu licențe de producție de produse matcha din provincia Zhejiang, unde este dezvoltată industria matcha, și le-au inspectat produsele (prețuri unitare variind între 50-800 de yuani/kg) și au descoperit că Conținutul de clorofilă, cofeină, teanină și VC al diferitelor produse variază foarte mult, valorile cele mai ridicate și cele mai scăzute diferând de mai multe ori, ceea ce este legat de faptul că acestea sunt umbrite în timpul cultivării. Dar vestea bună este că matcha este bogat în polifenoli și catechine din ceai și nu există prea multe diferențe între diferitele produse.

Cu toate acestea, există și câteva pulberi de ceai verde care sunt măcinate direct în pulbere din ceaiul verde obișnuit. Numele "Matcha" se adaugă, de asemenea, la produsele ale căror particule nu sunt fine, gustul nu este proaspăt, iar culoarea nu este verde strălucitor sau chiar gălbui. Toată lumea ar trebui să fie atentă atunci când cumpără.

Am rezumat formula de patru cuvinte pentru alegerea matcha: culoare, aromă, gust și atingere.

Culoare:Matchapulberea este verde smarald sau verde strălucitor, iar culoarea este strălucitoare, iar culoarea supei de ceai este verde sau verde închis;

Parfum: Există un parfum evident de alge marine, proaspăt și delicat;

Gust: cel puțin pur și puternic, și chiar mai bine, umami;

Atingere: Particulele sunt fine, uniforme și moi.

În plus, sunt câtevamatchaproduse care nu sunt pudră pură de matcha, dar adaugă și zahăr alb și cremă fără lapte. Vă rugăm să citiți cu atenție lista de ingrediente când cumpărați.

În ceea ce privește alimentele preambalate care pretind că au aromă de matcha, ar trebui să acordați atenție listei de ingrediente pentru a vedea dacă se folosește pudră de matcha sau pudră de ceai verde.

Pentru mai multinformaţiidespre produsele și serviciile noastre vă rugăm să ne contactați.

Telefon mobil: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819